Салат из печеного сладкого перца с помидорами и луком

Перец сладкий - 150-300 грамм помидоры - 250 грамм лук репчатый - 50 грамм горький перец - 10 грамм растительное масло - 60 грамм петрушка, соль.

Испеченный в духовом шкафу сладкий перец очистим от кожицы, вырежем плодоножку и тщательно удалим семена, затем нарезаем маленькими кусочками. прибавим нарезанные кубиками помидоры, нарезанный кружочками лук и, по желанию, горький перец. Хорошо размешаем, посолим, посыпаем мелко нарезанной петрушкой и заправляем растительным маслом. Салат выдержим минут десять.